Amíg a hétköznapi szóhasználatban a vegetáriánus alatt olyan embert értünk, aki nem eszik húst addig vegánnak nevezzük azokat, akik szigorú étteremben vegetáriánusak. Tehát a hús mellett más állati eredetű ételt, tejterméket és még tojást sem fogyasztanak. Érdemes még annyi kiegészítést tenni, hogy a hal is a húsfélék közé tartozik, így egy vegán természetesen halat sem fogyaszt.

Több szakkifejezést is szoktak használni a különböző típusú vegetáriánusok meghatározására.

Lássuk a 3 legelterjettebb kifejezést:

• vegán: Csak növényi eredetű ételeket eszik. Szigorúan kerül minden állati eredetű terméket
• laktovegetáriánus: húst és tojást egyáltalán nem fogyaszt, viszont tejterméket igen
• ovo-lakto-vegetáriánus: tojást és tejterméket fogyaszt viszont mellőzi a húst

Létezik még egy „Szemi vegetáriánus” kifejezés is, ami nem tekinthető igazi vega irányzatnak és azokra használják elsősorban, akik fogyasztanak fehér húsok (baromfi, hal) is. Ezt az irányzatot nagy általánosságban bizonyos egészségügyi okokra visszavezethető személyek esetében szokták alkalmazni.

Léteznek olyan alapanyagok is, melyek fogyasztását szintén megkérdőjelezik az egyes típusok esetében. A méz az egyik ilyen tápanyag, ami a virágok virágporából áll, de rovarok gyűjtik össze. A rovarok pedig állatok és az állatvilág legnépesebb osztályát alkotják.

• Nevezd meg! 4.0 Nemzetközi (CC BY 4.0)